Buffet

FISK:

Rejer m. mayonnaise
Varm peberrøget laks m. caviarcreme
Laksetærte
Røget laks m. asparges og røræg
1/4 røget ørred m. flødestuvet spinat
Gravad laks m. dilddressing
Røget hellefisk m. røræg og asparges
Mini vandbakkelser m. tunmousse eller rejemousse
Lun fiskefilet m. remoulade
Hel dampet laks m. rejer og asparges
(min. 20 couverter)

DESSERT:

Brieost m. druer og
honningmarinerede nødder
Frugttærte m. marcipan og
vanillecreme
Osteanretning
Pandekager m. is
Varm, bagt æblekage
Kirsebærkage m. kirsebærflødeskum
Guld lagkage

KOLDT:

Kyllingesalat m. ristede solsikke-
kerner, ananas og karrydressing
Landskinke på salater m. melon
Graved oksemørbrad m. kryddersauce
Hønsesalat m. ananas
Mini croissant m. 1x valgfri fyld

Buffet nr. 1:

2 fiskeretter
1 kold ret
2 varme retter
2 tilbehør til varme retter
1 dessert
Hjemmebagt brød og smør
Pr. couvert

Kr. 195,00

Minimum 15 couverter

VARME RETTER:

2 Kyllingelår
Marineret kalkunbryst
Oksefilet
Honningmarineret skinke
Mørbradbeuf
med champignon à la creme
Lammekølle
3 frikadeller
Barbeque kyllingevinger
Barbeque ben
Skinkestang
Lille hakkebøf m. bløde løg

Buffet nr. 2:

2 fiskeretter
2 kolde retter
2 varme retter
3 tilbehør til varme retter
2 dessert
Hjemmebagt brød og smør
Pr. couvert

Kr. 215,00

Minimum 15 couverter

TILBEHØR TIL VARMT:

Salatbuffet
Porretærte
Græsk salat
Æblesalat
Coleslaw
Kold kartoffelsalat
Mormorsalat
Rucolamarineret pastasalat
Salt bagte kartofler m. Mojo Rojo sovs
Bagekartofler
Röstikartofler
Flødekartofler
Basilikumkartofler
Bagte grønne asparges m. bacon

Buffet nr. 3:

3 fiskeretter
2 kolde retter
3 varme retter
4 tilbehør til varme retter
3 dessert
Hjemmebagt brød og smør
Pr. couvert

Kr. 255,00

Minimum 20 couverter

 

Hotel Diagonalkroen | Torvet 1 | 7323 Give | Tlf: +45 7573 5544 | Fax: +45 7573 5994 | mail@diagonalkroen.com